Als je aan Indiaas eten denkt, denk je misschien aan één gerecht met rijst of naan. Maar wist je dat een traditionele Noord-Indiase maaltijd vaak bestaat uit een kleurrijke thali – een rijkgevulde schaal met verschillende kleine gerechtjes? Op 21 juni 2025 nemen we je mee in de wereld van de Noord-Indiase keuken. In deze workshop leer je hoe je zelf een complete thali maakt – met geurige rijst, kruidige curry’s, linzengerechten, frisse chutney, salade en natuurlijk versgebakken paratha. Een feest voor al je zintuigen!
 
Wat gaan we maken?
 
Mix vegetable – Een Indiase groentecurry met verschillende seizoensgroenten in een kruidige saus.
 
Palak tofu – Spinaziecurry met stukjes tofu in plaats van de traditionele paneer, romig en kruidig.
​​​​​​​
Baingan bharta – Geroosterde auberginepuree, bereid met tomaat, ui en specerijen.
​​​​​​​
Dal tadka – Gele linzen gestoofd met een gekruide olie van knoflook en komijn.
​​​​​​​
Onion pakora – Krokante uienbeignets, gefrituurd in een beslag van kikkererwtenmeel.
​​​​​​​
Green chutney – Frisse groene saus van koriander, limoen en groene chili.
​​​​​​​
Kachumber salade – Rauwe salade van komkommer, tomaat, ui en limoen, vaak gekruid.
​​​​​​​
Jeera rice – Geurende basmatirijst met geroosterde komijnzaadjes.
​​​​​​​
Paratha –Indiaas platbrood, gebakken op een plaat met een beetje olie.
​​​​​​​
Seviyan kheer – Indiase dessertpap van dunne vermicelli, gekookt in plantaardige melk met kardemom en noten.
 
We leren je hoe je bovenstaande recepten, die 100% plantaardig zijn, ook thuis kunt klaarmaken! Alle recepten worden achteraf ook per e-mail met je gedeeld.
 
De kookworkshop worden gegeven in een groep van maximaal 14 deelnemers en is voor alle niveaus.
 
De workshop duurt circa 3,5 uur