Het is een hartig Zuid-Indiaas ontbijt gemaakt van geroosterd griesmeel en groenten. Dit voedzame, gerecht is snel klaar en heerlijk licht, perfect voor elke dag!

Sabudana khichdi is een populair gerecht tijdens vastenperiodes en festivals zoals Navratri. Het wordt gemaakt van tapiocaparels, aardappelen, pinda’s en kruiden, wat zorgt voor een heerlijke en voedzame maaltijd.

Khichdi, een voedzame mix van linzen, rijst en groenten, is licht verteerbaar en rijk aan eiwitten en vitamines. Het wordt vaak gegeten bij ziekte vanwege de kalmerende werking op de spijsvertering en het versterken van de immuniteit.

Deze populaire Indiase snack is een van onze favorieten! In India koop je ze voor 10 cent op straat, maar zelf maken is ook leuk om eens te proberen.

Het is een geliefde Indiase snack op basis van kikkererwtenmeel. Het geheim zit in het zorgvuldig roosteren van het meel, wat zorgt voor een diepe, nootachtige smaak.

Deze knapperige snack met volkorenbloem, suiker en sesamzaad is perfect bij thee of als zoete lekkernij tijdens Indiase festivals. Makkelijk te maken en lang houdbaar!

De Indiase keuken barst van rijke smaken en aromatische kruiden. Dit Aloo Saag recept combineert die perfect in een voedzaam gerecht.

Hakka noodles zijn een populair fusion gerecht, bekend om de smaak en veelzijdigheid. Dit recept combineert knapperige groenten met sojasaus en chili, perfect voor een snelle lunch of diner.

Uttapam is een Zuid-Indiase favoriet, vaak gezien als een kruising tussen een pannenkoek en een pizza. Deze vegan versie zit boordevol groenten en smaak.

Deze Chinees-Indiase springrolls combineren knapperige witte kool en wortel met een subtiele pit van sojasaus en rijstazijn. Perfect als voorgerecht of feestelijke snack!

Het is een gefrituurde snacks van groenten in een kruidig beslag. Een knapperige, smaakvolle traktatie die perfect is voor elke gelegenheid!

Het is een geliefde Chinees-Indiaas gerecht met knapperige groenteballetjes in een pittige, smaakvolle saus. Heerlijk met rijst of noedels!

Kaju Katli is een geliefde Indiase zoetigheid met een fluweelzachte textuur en rijke smaak. Perfect voor feestdagen of als verwennerij—, maar pas op, ze zijn verslavend lekker!

Een geliefd Chinees gerecht met een pittige Sichuan-twist, populair in India. Ideaal voor liefhebbers van kruidige smaken, als hoofdgerecht of bijgerecht!

Zin in een smaakvolle pinda-kokos chutney? Deze romige, pittige chutney is perfect bij idli, dosa en meer Zuid-Indiase gerechten.

Op zoek naar een pittige smaakexplosie? Probeer deze gevulde groene chilipepers! Met een kruidige kikkererwtenmeelvulling zijn ze perfect als bijgerecht of snack.

In India ontdekten we Honey Chilli Potato en moesten het proberen! We maakten een vegan variant met agavesiroop voor de perfecte zoet-pittige smaak en krokante textuur.

Hara Bhara Kababs zijn Indiase snacks, boordevol groene groenten en smaak. Ze zijn voedzaam, makkelijk te maken en ideaal als tussendoortje, in een wrap of bij een Indiase maaltijd.

Chow Mein is een klassiek Chinees gerecht met noedels en knapperige groenten. Deze vegan variant is eenvoudig, smaakvol en perfect voor een snelle maaltijd en in India ontzettend populair.

Het is een geliefd Indiaas dessert, meestal gemaakt van melkpoeder en gedrenkt in suikersiroop. Gelukkig is er ook een heerlijke vegan versie zonder afbreuk aan de authentieke smaak.

Dhokla is een populaire Indiase snack uit Gujarat, gemaakt van kikkererwtenmeel en griesmeel. Het heeft een luchtige textuur en wordt op smaak gebracht met mosterdzaadjes, groene chilipepers en een kruidige "tadka."

Soja chaap, gemaakt van soja-eiwitten, is een populaire vleesvervanger in India met een stevige textuur die perfect samengaat met diverse specerijen.

De Indiase en Chinese keukens komen samen in Veg Fried Rice – een heerlijk, kruidig en groenterijk gerecht. Snel, voedzaam en perfect voor lunch of diner!

De zoete mango, knapperige komkommer en pittige rode ui vormen een heerlijke balans. Met koriander, limoen en chaat masala krijgt het een authentieke Indiase twist. Simpel, kleurrijk en ideaal als bijgerecht.

Butta, een geliefde streetfood snack in India, combineert de zoete, rokerige smaak van geroosterde mais met frisse limoen, zout en een vleugje chili. Perfect voor een zomerse dag of een gezellige avond!

Wij zijn dol op kikkererwtencurry (chole) en pulao, dus deze combinatie is een favoriet! Vol smaak, voedzaam en heerlijk met warme tomatenchutney of frisse raita.

Een smaakvol gerecht met knapperige tofu, gewokt met kruiden en groenten. Dit Indiase gerecht is heerlijk met dal en roti, boordevol smaak en perfect voor tofu-liefhebbers!

Dit snelle en smaakvolle gerecht is perfect om restjes rijst op te maken. Met ingrediënten die je vaak al in huis hebt, zet je het zo op tafel.

Jalebi is een populaire Indiase zoete snack, meestal vers gekocht op straat. Ze komen in allerlei vormen en maten – even oefenen en je hebt ze perfect!

Shahi Pulao, oftewel ‘Royal Rice’, is een feestelijk Noord-Indiaas gerecht vol rijke smaken, kruiden en groenten. Heerlijk met raita of tomatenchutney!

Raj betekent koninklijk, en dat proef je! Een knapperige kachori wordt gevuld met gekruide aardappelen, kikkererwten, linzen, chutneys, sojayoghurt en granaatappelpitjes – een explosie van smaken!

Chili tofu is een pittig en smaakvol gerecht geïnspireerd op de Indiaas-Chinese keuken. Knapperige tofu wordt gewokt in een kruidige saus met paprika, ui en specerijen. Perfect als bijgerecht of snelle maaltijd

Bread pakora zijn knapperige sandwiches met een gekruide aardappelvulling, gedoopt in kikkererwtenbeslag en gefrituurd – en een favoriet van Amit’s oma!

Dit gerecht begon als een snelle lunch voor textielarbeiders in Mumbai en groeide uit tot een geliefde streetfoodklassieker in heel India. Het is een gekruide, gepureerde groentemix, geserveerd met zacht brood

Dit linzengerecht is een echte favoriet! Gekookte linzen worden samengebracht met een geurige tempering van ui, tomaat en kruiden – simpel, maar heel smaakvol!

Naan is het bekendste Indiase brood buiten India. Probeer deze variant gevuld met vegan kaas en spinazie – een heerlijke twist!

Butter chicken is een wereldberoemde curry uit Punjab, India. De smaak zit in de marinade, niet in het vlees, dus met vegan kipstukjes blijft het net zo heerlijk. Geniet met knoflooknaan of warme basmatirijst!

Samosa is een populair Indiaas streetfood, maar vaak tijdrovend om te maken. Dit spiraalvormige recept is eenvoudiger en ideaal voor feestjes.

Aloo parantha is een geliefd Indiaas ontbijt. Amit groeide ermee op, en na vele ochtenden in India werd het ook Daniëlle’s favoriet. Heerlijk met koriander- of tomatenchutney!

Jackfruit lijkt qua structuur op vlees. In dit recept wordt het gemarineerd met kruiden en yoghurt en gekookt in een koriander-tomatenpuree. Lekker met rijst!

Deze vegan tofu jalfrezi is een kruidig eenpansgerecht met tofu, ui en puntpaprika’s in een pittige saus. Heerlijk met naan!

Bhurji betekent roerei, maar dan doen we het op z’n Indiaas! Met tofu in plaats van ei en een mix van geurige kruiden tover je in minder dan 20 minuten een heerlijk ontbijt of lunch op tafel.

Linzen zijn een belangrijke eiwitbron in de Indiase keuken. Deze romige groene linzencurry, gekookt met kruiden in een ui-tomatenbasis, is een smakelijke, eiwitrijke lunch of diner, perfect met naanbrood en rijst.

In de Zuid-Indiase keuken worden kokos en mosterdzaad vaak gebruikt in curry's. Deze groentecurry met zoete aardappel, sperziebonen en wortelen in een romige kokospasta is perfect met rijst!

Dit aardappelgerecht uit Mumbai (Bombay) is op smaak gebracht met kruiden zoals garam masala, kurkuma, komijn en mosterdzaad, en krijgt extra smaak door een laagje kikkererwtenmeel.

Aloo bonda zijn de plantaardige bitterballen van India! Krokant van buiten, gevuld met pittige aardappel. Laat uitlekken na het frituren en geniet met een kop chai!

Chana masala is een pittig kikkererwtengerecht in tomaten-uiensaus. Met een kruidenmix wordt het recept eenvoudiger en de smaak nog beter!

Deze groene chutney zie je vaak bij ons voorbij komen! Heerlijk veelzijdig als dipsaus voor samosa, vada pav en pakora, of als smaakmaker bij curry’s zoals aloo gobi.

Uienpakora's zijn populaire snacks tijdens het moessonseizoen in India. Gefrituurde uien in gekruid kikkererwtenmeel, perfect met warme chai.

Een kruidig, gegrild bijgerecht! Tofu, ui en paprika marineren, rijgen op spiesjes en grillen tot een krokante delicatesse.

Rajma is de Indiase naam voor rode kidneybonen, vooral populair in Noord-India. Traditioneel worden ze geweekt, gekookt en gestoofd met ui, tomaat en kruiden.

Linzensoep is altijd een goed idee, vooral in de winter! Gezond, voedzaam en vullend. Dit makkelijke recept met wortel en linzen zorgt voor een heerlijke pittige soep. Proberen maar!

In India is courgette een eenvoudig gerecht, waarbij kruiden, een ui-tomatenbasis en cashewpasta zorgen voor een rijke, romige smaak.

Deze pompoencurry is een heerlijke variant op de traditionele versie, waarbij kokosmelk zorgt voor een romige en rijke smaak en de smaken perfect in balans brengt.

Chai is een geliefd drankje in India, het hele jaar door gedronken, met elk gezin dat zijn eigen recept heeft door variaties in kruiden, thee, en melk.